Artiklar från Kallrökning

  • September, 2022
  • Kallrökning

    Kallrökning
    Kallrökning vid 12-22° C, från 1-14 dagar, med tunn rök med enstaka pauser emellan, är en av de äldsta konserveringsmetoderna. Vi kan inte producera kall rök om utomhustemperaturen är 32° C, såvida vi inte kan kyla ner den, vilket är vad vissa industrirökare gör. Kallrökning är en torkningsprocess vars syfte är att avlägsna fukt och därmed bevara en produkt.

     

    Läs Mer

Sida 1 av 1, sammanlagt 1 artiklar